Lilla My

Lilla My i sockermassa.

Babyshowercake

Min dotter tyckte att eftersom turkost och stjärnor var temat för festen så skulle kakan täckas med turkos marsipan och den lilla babyn få sova i en vit stjärna formad som en blomma. En fin ide´, tack Emilia den blev fin!

Bostonkaka

Jag såg på tv-serien Koko suomi leipoo och blev inspirerad att laga en bostonkaka. Jag har bakat bullar i hela mitt liv men en bostonkaka har jag aldrig gjort, så nu tänkte jag att det var dags att pröva. Jag hade hört alla kommentarer och sett alla misstag som de gjorde i tv´n så jag försöte undvika dem. Det viktigaste som kom fram i programmet var att örfilarna inte får sättas för nära varandra, och det tycker jag att jag lykades bra med. Kakan höll formen och var god. Lite mera kanel-socker sku man ha kunnat sätta!

Happy Halloween!

Spöker, spindlar, pumpor...Jag bakade dem till min dotters klassfest. Under skalet dolde sig en "cakepopsdeg" med mosad chokldkaka som jag blande med kinustisås och färskot Mums!

Bröllpostårta med pioner och rosor

Pioner och rosor var temat på de fem bröllopstårtorna som jag gjorde. Inne i tårtan gömmer sig en chokladtårta med mango,- passionsfrukt- och vitchokladmousse. Kakorna beklädde jag med vit sockermassa, så som det ska vara på bröllopstårtor :-) En större pion och två mindre rosor dekorerade jag kakan med- Runt nedre kanten satte jag ett pärlband av sockermassapärlor målade med pärlemofärg! Festligt!!!

Min mormors kinuskitårta

När min mormor skulle fira sig 90-årsdag beställde hon en kinuskitårta. Jag ville göra en riktigt god traditionell kinuskitårta åt henne. För att lite fräscha upp den satte jag ett lager av min hemlagade äppelmos! Rosor i smörkräm var ett måste!

Racerbilskaka

Jag fick fria händer att laga en kaka till en två-årsdag. Det blev en racerbana med en blå racerbil på!

Den vita kaninen!

De tre små mössen!

Grattis-kaka

Williams doptårta

När William sku döpas skulle kakan dekoreras med tärningar med bokstäverna på och ett par tossor, allt i vitt och babyblue. Det här blev resultatet!

Före jag började dekorera kakan såg den ut såhär, fyllningarna bestod av hallon- och blåbärsmousse.

8-åringens födelsedagstårta

Frozenfest

Hela året har jag lagat kakor till olika födelsedagar och mina barn har stått vid sidan och tittat på och drömt om vad mamma ska laga åt dem när de fyller år! Det höll på att gå så tokigt att jag inte alls sku ha hunnit laga nån kaka åt dem eftersom jag hade så mycket beställningar men jag bestämde mig för att kaka och kalas ska barnen få så jag tog lite tid från nattsömnen och fixade åt dem ett riktigt Frozen-kalas! Elsa, Anna och snögubben Olof från Disneys nyaste film har förtrållat mina barn och vi lever med filmen och sångerna varje dag! Därför detta tema! Elsa, Anna och Olof och lite snöflingor fick pryda kakan, ytan var vit marsipan som jag sprayade med glitterspray. Cupcakesen fick även de snöflingor som dekoraion!

Cupcakes med morot och lemoncurd

Jag vet att jag satt in bilder förut på både limoncello-lemoncurdcupcakesen med italiensk maräng och morotscupcakesen med creamcheese topping men jag kunde inte låta bli att sätta in dessa bilder, de blev så läckra

Triss i pizza

Kantarellpizza med zucchini och fetaost

Pizza med hemlagad tomatsås, minitomater och chevreost

Pestopizza med parmaskinka och rucola

Crazyfest!

Crazyfest! Temat var gult och svart och mycket stjärnor när Crazy Boutique fyllde 40år. Kakorna fyllde jag med en gul mango-passionsfrukt-vitchokladmousse, en ny mousse som jag komponerat speciellt för detta tillfälle! Den passade jätte bra till chokokakan, mangon och vitchokladen gav en fyllig smak medan passionsfrukten gav syra och "sting"! Det var inte bara kakorna som var färggranna utan även buffetbordet hade vi lagat i olika färger. Kolla in bilderna!

....och så en till dopkaka...

Kaka med ängsblommor

Chokladkakan med moussefyllning fick nytt skal när jag gjorde en ängsblomskaka. Prästkrage, blåklint och buskrosor i sockermassa dekorerade jag kakan med, marsipanytan var champagnefärgad!

Rabarber-hallonmoussekaka med mazarinbotten

När familjen sku komma på besök till holmen på veckoslutet beslöt jag mig för att testa en ny kaka. Har en tid sökt en god botten till moussekakan och ville nu pröva på mazarinbotten och som jag gissade så kan det inte bli dåligt om man gör nåt med mandelmassa. Rabarber från årets skörd hade jag i frysen så jag blandade det med hallon och gjorde moussen av det. Mazzarinbottnen sku eventuellt ha kunnat vara hälften så tjockt men det är smaksak, mandelmassaälskarna var av annan åsikt! Moussen var syrligt fräsch och passade jätte bra med mazarinbottnen. En ny sommarfavorit?! Eller varför inte göra den till en "vinterkaka" med en annan mousse!

Dags för bröd!

Vad ska man göra när det bara regnar och regnar och man har semester?? Jo baka förstås!! För det gör jag ju aldrig annars :-) Den här gången blev det tre gånger bröd! Ciabattaliknande batonger, maltlimpa och ett underbart knäckebröd med massor av olika sorters frön. Det gjorde jag faktiskt för första gången och det blev en hit till aperitiven på kvällen.

Bröllopskrokan

Nu har jag gjort mitt livs första bröllopskrokan! Den blev kanske inte den vackraste jag nånsin sett men rätt nöjd är jag ändå över att den höll ihop och såg ganska söt ut. Krokanen skulle jag aldrig ha gjort utan min väninna Louise. Hon ville göra en till sina föräldrars bröllopsdag eftersom de hade haft en krokan på sitt bröllop för 40 år sedan. Bara några dagar före festen beslöt vi oss för att testa göra en tillsammans. Med hjälp av våra sex barn lyckades vi få delarna lagade och ett par dagar senare limmade vi ihop dem. Socker brände vi så att brandvarnaren skrek, men vi fick delarna ihoplimmade och slutresultatet blev en riktigt söt liten version av en bröllopskrokan. På festen var krokanen en succé och efter detta första försök blev vi riktigt sugna på att testa en gång till!

Krokanen dekorerade vi med rosor och pioner i ljusröd sockermassa.

En riktig midsommartårta

För ungefär en vecka sedan lade jag in ett inlägg med en jordgubbstårta, jag lovade fortsättnig på inlägget så här kommer den nu! Jag var rätt så nöjd med receptet men ville ändå göra några ändringar. Jag bytte ut lemoncurden mot rabarbercurd eftersom rabarbern på vår gård såg så bra ut. Sen bytte jag ut hallonmoussen mot jordgubbsmousse och slutligen blandade jag vispad grädde i vaniljkrämen för att få den lite fluffigare och så hackade jag färska jordgubbar under den. Marängkrämen ändrade jag inte på, jag lade bara ett lite tunnare lager så att inte kakan skulle bli för söt. Kakan krävde mycket arbete men var rolig att göra och tyckte att den blev riktigt festlig. Jag var lite orolig för hur den sku klara transporten ända ut till holmen och klipporna, men det gick riktigt bra!

Snäckkakans recept på ruokala.net

Snäckkakans recept finns nu på ruokala.net. Gilla gärna det på facebook! http://www.ruokala.net/resepti/mustavalkoinen-simpukkakakku-vadelmamoussella

Sandra snackar tårtor i radio Vega

Inför studentfesterna ville en reporter från radio Vega snacka om tårtor med mig. Intervjun och en artikel finns att se på svenska yles sidor. Adressen finns här nedan. http://svenska.yle.fi/artikel/2014/05/30/tartan-smakar-bast-dagen-efter

Sommardröm

Jag ska på BBQ-fest på veckoslutet och har blivit ombedd att hämta sommarkaka för ca.40 personer. När jag hörde ordet "sommarkaka" började jag fundera vad en "sommarkaka" är för mig. Jordgubbar var ett måste så jag utgick från det. Hittade ett recept på en hallontårta som jag tyckte lät god och innehöll nya fyllningar som jag inte har prövat på tidigare. Jag beslöt mig för att testa receptet med en liten egen twist. Jag gjorde kakan med fyra lager tunn sockerkaka. Mellan de understa satt jag en lemoncurd-grädde. Till följande lager lagade jag en hallonmousse och till det sista lagret kokade jag en vamiljkräm. När kakan var fylld beklädde jag den med en marängkräm och dekorerade med färska jordgubbar. Kakan blev fin och alla som provsmakade tyckte om den men vi kom ändå till slutsatsen att den är lite för söt så jag får göra lite små ändringar i receptet inför veckoslutet. Funderade på att byta ut hallonmoussen till jordgubb och tillsätta råhackade jordgubbar med vaniljkrämen. Dessutom tänkte jag byta ut lemoncurden till en rabarbercurd, eftersom rabarbern på vår gård bara står och väntar på att bli använd. Jordgubb-rabarber ju en oslagbar sommarkombination! Här är lite bilder och mera kommer efter veckoslutet!

Studentcatering

Huh nu är studentrumban över, häftigaste veckan hittills! 2 stora matcateringar, 11 kakor och 170 macaroner!Jag lagade Hallonmoussetårtor, Chokladtårtor med moussefyllning och browniesar. Macaronerna blev smaksatta med lemoncurd och rabarbercurd.

Här är också en bild på buffétbordets saltiga sida. Rostbiff, varmrökt lax, potatissallad, grönsallad med sparris, jordgubbar och parmesanost, hembakad ciabatta och ostar.