Vitchoklad-Cheesecake med jordgubbar

Min cheesecake med jordgubbar består av en cheesecake som är gjord av färskost, kvark och vitchoklad. Kakan gräddas i mycket låg värme, vilket ger en mer mousselikannde konsistens åt kakan. Bottnen är gjord av digestivekex och på kakan gjorde jag en jordgubbsspegel av mosade jordgubbar, lime och gelesocker och så dekorerade jag den med färska jordgubbar!

Snäckkaka till IS-kuukausiliite

Efter att jag lagat snäckkakan till Proloques skyltfönster fick jag en beställning från Ilta Sanomat att göra en liknande kaka till deras Kuukausiliite. Kakan skulle vara vit med nån liten svart detalj. Jag lagade en liknande snäckkaka som jag tidigare lagat, jag bytte bara ut den vita stenen i mitten mot en svart-gråskinande sten och lagade några små stenar bredvid. Kakan har nu åkt iväg för fotografering och kommer att finnas i Ilta Sanomats kuukausiliite måndagen den 25.5.

Kakan och receptet finns nu på http://www.ruokala.net/resepti/mustavalkoinen-simpukkakakku-vadelmamoussella

Ros till studentkaka

Studentfesterna börjar närma sig och idag gjorde jag dekorationsrosor av sockermassa till kakorna!

Rabarbermacarons

Vår rabarber på gården har vuxit explosionsartat de senaste varma dagarna och jag började fundera vad jag ska göra av den. Läste ett recept på rabarbermacarons och tänkte att det ska jag pröva på. Jag kokade en rabarbercurd. Den blev verkligen god. Jag bestämde mig för att blanda curden i min macaronsmörkräm och resultatet blev en lite syrlig, starkt rabarbersmakande kräm som passade utmärkt till det söta macaronskalet. Jag färgade skaket ljusrött och rabarber-smörkrämen färgade jag grön. En perfekt macaron för kommande studentbjudningar, nu när det är rabarbersäsong!

Tårta med snäcktema

Tårta med snäcktema! Jag fick beställning på en tårta till ett skyltfönster av min goda vän. Hon har just öppnat en butik på Nylandsgatan som heter Proloque och ville ha en kaka och lite vita macarons som prydnad. Kakan skulle ha snäckor som dekoration eftersom de säljer snäckor i butiken och hon tänkte att det skulle passa som tema. Allt fick gärna vara vitt så jag täckte kakan med riktigt vit sockermassa och lagade även snäckorna av vit sockermassa som jag sedan målade med glimmande pärlemofärg. Resultatet blev glänsande vackra snäckor som jag sedan limmade med livsmedelslim fast i kakan. Kakan och de vita macaronerna finns nu att se på i Proloques skyltfönster på Nylandsgatan 27. Ta er gärna dig en titt om du är i närheten, mycket trevlig liten butik!

Vita macarons

Nu lyckades jag äntlgen få vita macaronerna att lyckas. Jag hittade en bra färg som jag kunde färga degen med. Fyllningen gjorde jag idag av bara sockermassa för macaronerna skulle som prydnad till ett skyltfönster. Men man kunde fylla dem med t.ex. vanilj, mint eller citronsmak. Macaronerna kunde passa ganska bra på bröllops-kaffebordet!

Lite smått och gott!

Vi hade gäster på vappen och till efterrätt hade jag gjort små söta bitar. På faten fanns mini morotskupcakes, kolabrownies, lemoncurd cheesecake och hallon&citronmacarons!

Glada Vappen!

Glada Vappen! Hallon&Citron Macarons

Morotskaka

Mina barns småkusin fyllde 11år och beställde en morotskaka. Jag hade tidigare bara bakat morotskaka på plåt och som cupcakes så jag tänkte att det sku va kiva att pröva laga den som en fylld kaka. Jag bakade kakan i en 26cm rund form och skar den i tre delar så att jag fick två lager underbar färskostfyllning. Jag var lite osäker på hur mycket fyllning jag skulle laga så jag lagade en stor sats. Det blev ett ganska tjockt lager på kakan, kanske lite tjockt för de vuxna kalasgästerna men barnen, de små sockerråttorna tyckte det var just passligt. Kakan dekorerade jag med en kanin som hade sjunkit in i kakan och var täckt med en hög morötter!