Rabarber-hallonmoussekaka med mazarinbotten

När familjen sku komma på besök till holmen på veckoslutet beslöt jag mig för att testa en ny kaka. Har en tid sökt en god botten till moussekakan och ville nu pröva på mazarinbotten och som jag gissade så kan det inte bli dåligt om man gör nåt med mandelmassa. Rabarber från årets skörd hade jag i frysen så jag blandade det med hallon och gjorde moussen av det. Mazzarinbottnen sku eventuellt ha kunnat vara hälften så tjockt men det är smaksak, mandelmassaälskarna var av annan åsikt! Moussen var syrligt fräsch och passade jätte bra med mazarinbottnen. En ny sommarfavorit?! Eller varför inte göra den till en "vinterkaka" med en annan mousse!

Dags för bröd!

Vad ska man göra när det bara regnar och regnar och man har semester?? Jo baka förstås!! För det gör jag ju aldrig annars :-) Den här gången blev det tre gånger bröd! Ciabattaliknande batonger, maltlimpa och ett underbart knäckebröd med massor av olika sorters frön. Det gjorde jag faktiskt för första gången och det blev en hit till aperitiven på kvällen.