Jag ska på BBQ-fest på veckoslutet och har blivit ombedd att hämta sommarkaka för ca.40 personer. När jag hörde ordet "sommarkaka" började jag fundera vad en "sommarkaka" är för mig. Jordgubbar var ett måste så jag utgick från det. Hittade ett recept på en hallontårta som jag tyckte lät god och innehöll nya fyllningar som jag inte har prövat på tidigare. Jag beslöt mig för att testa receptet med en liten egen twist.
Jag gjorde kakan med fyra lager tunn sockerkaka. Mellan de understa satt jag en lemoncurd-grädde. Till följande lager lagade jag en hallonmousse och till det sista lagret kokade jag en vamiljkräm. När kakan var fylld beklädde jag den med en marängkräm och dekorerade med färska jordgubbar.
Kakan blev fin och alla som provsmakade tyckte om den men vi kom ändå till slutsatsen att den är lite för söt så jag får göra lite små ändringar i receptet inför veckoslutet. Funderade på att byta ut hallonmoussen till jordgubb och tillsätta råhackade jordgubbar med vaniljkrämen. Dessutom tänkte jag byta ut lemoncurden till en rabarbercurd, eftersom rabarbern på vår gård bara står och väntar på att bli använd. Jordgubb-rabarber ju en oslagbar sommarkombination!
Här är lite bilder och mera kommer efter veckoslutet!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar