Konfirmation med temat ljusrött

Studentbuffé

God och fräsch festbuffé; Rostbiff med pepparrotsås, varmröktlax med tzatziki, potatissallad med vinägrett, grönsallad och hembakad ciabatta med briost och karamelliserade mandlar

Mumin, Lilla My och Barbapapakaka

Dopkaka med havstema

Tack till dagistanterna!

När läsåret tar slut är det dags att tacka dagis och förskoletanterna, istället för blommor blev det några kakor!

Studentgott

Iår blev det mycket kakor att baka till studenten. Jag hade beställningar så att jag fick baka dygnet runt hela veckan, en utmaning var det men också roligt! Jag lagade många chokladkakor med mango-passonsfrukt-vitchokladmousse och antingen marsipan eller sockermassa på. Sen blev det också många Rabarber-Hallonmoussetårtor med mazzarinbotten och flera hundra macarons i olika färger och smaker. Här är en bildserie på lite av det jag gjorde!

Rabarber-Hallonmoussetårta

Nu när sommaren har kommit återupplivade jag förra sommarens hitkaka, Rabarber-Hallonmoussetårtan med mazzarinbotten. bottnen är mjuk och saftig och moussen fräsch ch inte för söt. Som dekoration fungerar färska bär, ätbara blommor och blad

Musiklärarens pensionärskaka

Musiklärarens pensionärskaka;-)

Key Lime Pie

Key Lime Pie är för mig en ny kaka. Jag hade nog hört om kakan men aldrig varken ätit eller bakat så när jag fick en beställning på en sån visste jag inte riktigt hur jag skulle gå till väga för att hitta de rätta smakerna och konsistensen. Men efter några intervjuer och googlingar gjorde jag ett första försök. Kakan som består av Digestivekexbotten och en fyllning med kondenserad mjölk och lime är mäktig och mycket syrlig och kräver därför en italiensk maräng eller vispad grädde som dekoration. Var rätt nöjd själv med slutresultatet:-)