Rabarbermacarons

Vår rabarber på gården har vuxit explosionsartat de senaste varma dagarna och jag började fundera vad jag ska göra av den. Läste ett recept på rabarbermacarons och tänkte att det ska jag pröva på. Jag kokade en rabarbercurd. Den blev verkligen god. Jag bestämde mig för att blanda curden i min macaronsmörkräm och resultatet blev en lite syrlig, starkt rabarbersmakande kräm som passade utmärkt till det söta macaronskalet. Jag färgade skaket ljusrött och rabarber-smörkrämen färgade jag grön. En perfekt macaron för kommande studentbjudningar, nu när det är rabarbersäsong!